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蒜香肉末茄条,小吃技术教你做

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  特色小吃技术教你做蒜香肉末茄条。茄子含有维生素E,有抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。夏天食欲下降,只好弄点下饭的开胃菜了,蒜香肉末茄子最适合不过了。
 
  主料
 
  茄子(适量)  六月香豆瓣酱(适量)  肉末(适量)  大蒜(适量)
 
  辅料
 
  厨具
 
  炒锅
 
  分类
 
  春季食谱  微辣  烧  十分钟  简单难度
 
  做法:
 
  1、准备材料;
 
  2、茄子洗净切成段,再切成四份成条状;
 
  3、锅里放较多的油,先将茄子过一遍油捞出;
 
  4、锅里剩少量油,放进蒜末爆香再加入肉末翻炒;
 
  5、加2勺料酒2勺米醋;
 
  6、再2大勺六月香豆瓣酱;
 
  7、加1小勺白糖;
 
  8、再加一点剁椒;
 
  9、炒几下和匀;
 
  10、倒入油里捞过的茄子翻炒几下;
 
  11、放点鸡精和葱花即可。
 
  小窍门:
 
  喜欢吃咸的可加点酱或盐

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