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特色小吃技术推荐麻酱凉拌面

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  特色小吃技术推荐麻酱凉拌面。天气越来越热,食欲也越来越差,看着热气腾腾的饭菜,迟迟不想下嘴,特色小吃技术今天给大家推荐一款凉面,这款凉面可以帮助大家解决食欲的问题。喜欢面食的朋友请跟随小编一起来学习一下麻酱凉拌面的做法吧。
 
  主料
 
  鸡蛋面(2人份)  黄瓜(少许)
 
  辅料
 
  麻酱(3勺)  酱油(1/2勺)  香油(1/2勺)  辣椒油(1勺)  白芝麻(少许)
 
  厨具
 
  煮锅
 
  分类
 
  主食  宿舍时代  面条  面食  咸鲜  拌  十分钟  简单难度
 
  做法:
 
  1、食用油适量倒入锅中,放入香叶、麻椒、花椒适量,最小火加热8-10分钟彻底出香味;
 
  2、取出香料,静置1分钟倒入辣椒面中,辣椒红油就做好了;
 
  3、麻酱、酱油、辣椒油、香油、白芝麻调成汁;
 
  4、鸡蛋面2人份;
 
  5、煮好的面,过凉水备用;
 
  6、麻酱汁拌在面中,调和均匀即可。
 
  小窍门:
 
  1、麻酱,我用了纯麻酱较为黏稠需要调和后再使用;
 
  2、不喜欢吃辣,辣椒红油这一步可省略;
 
  3、麻酱中有盐,也可根据自己口味加少许盐;
 
  4、肠胃不好的人也可将煮好的面不过凉水,用少许食用油拌合,防止粘成团;
 
  5、切点儿黄瓜丝,豆芽当个配菜也很赞。

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