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虾皮韭菜烧豆腐,舌尖上的美味

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  今天,特色小吃技术推荐舌尖上的美味:虾皮韭菜烧豆腐。这是道简单的家常素菜,没有什么技术含量。大多是只和青椒、蒜一起炒,而且葱一定要多,配上点韭菜和虾皮会更鲜香。
 
  主料
 
  韭菜(适量)  虾皮(适量)  豆腐(适量)  青椒(适量)
 
  辅料
 
  厨具
 
  炒锅
 
  分类
 
  夏季菜谱  热菜  咸鲜  炒  半小时  普通难度
 
  做法:
 
  1、准备材料,豆腐、韭菜、虾皮、青椒;
 
  2、豆腐切块,放入锅中油煎;
 
  3、煎至两面金黄色,青椒切块,韭菜切段待用;
 
  4、炒锅热油,放青椒块翻炒;
 
  5、再放入虾皮翻炒;
 
  6、放入韭菜翻炒;
 
  7、放入煎好的豆腐(可以加些水,如果韭菜出水多就不用加了);
 
  8、翻炒均匀,加少许盐调味即可;
 
  9、可以吃了。
 
  小窍门:
 
  1、煎过的豆腐太干了不好吃,我的韭菜是沥干过的,所以可以加些水,豆腐软一点才好。
 
  2、虾皮很鲜,不需要加鸡精。

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