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扇贝粉丝蒸娃娃菜,小吃技术推荐的美食

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  今天,小吃技术给大家推荐一款特殊的美食:扇贝粉丝蒸娃娃菜。这道菜看上去很普通,做的时候也很简单,材料也很简单,但做出来很美味。如果有勾起你的食欲,不妨跟随小编一起来学习做下这道菜。
 
  主料
 
  扇贝肉(100)  娃娃菜(100)  粉丝(10)
 
  辅料
 
  高汤(适量)  葱花(少许)  盐(少许)  蚝油(1勺)  蒜(2瓣)
 
  厨具
 
  蒸锅
 
  分类
 
  家常菜  热菜  咸鲜  蒸  廿分钟  简单难度
 
  做法:
 
  1、娃娃菜洗净,从根部切十字花型,分成几瓣,铺在深盘的盘底;
 
  2、粉丝用少许冷水泡软;
 
  3、扇贝洗净,去除多余的腺体,从壳中小心取出;
 
  4、将粉丝围成圈,摆在娃娃菜围成的圈里,然后将扇贝肉放在上面;
 
  5、热锅热油,爆香蒜碎后,高汤在锅中加少许水烧热,加少许盐和蚝油调匀;
 
  6、将调好的高汤浇在扇贝、粉丝和娃娃菜上,入蒸锅,小火至水沸后,再蒸三五分钟左右即可。具体时间要根据扇贝的大小,酌情增减。

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