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简单学做菜,美味在身边

      一般同学聚会或者是闺蜜聚会,在外面饭店吃饭,其中饱受热捧而且点击率较高的家常菜绝不会少的一道菜肴就是鱼香肉丝。因此鱼香肉丝在饭店的出镜率当之无愧。虽然不见鱼身却可以闻见鱼香,吃起来也是比较有滋味的。所以只要学会了家常菜鱼香肉丝的简单做法,以后即使不去饭店也可以吃到如此美味的菜啦。
 制作鱼香肉丝所需的材料有:里脊300克,冬笋100克,干木耳5朵,大葱1段,鸡蛋1个,姜3片,生抽15毫升,醋30毫升,泡椒40克,盐5克,白糖15克,料酒15毫升,水淀粉15毫升。
 鱼香肉丝的简单做法1.里脊洗净后切成长约4厘米,宽半厘米的丝,加入料酒、加入鸡蛋的蛋清即可、水淀粉(20ml)、盐3克,拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发,冬笋洗净,分别切成细丝,泡椒切碎备用;2.取一只小碗,依次加入酱油、白糖、醋、葱末,水淀粉调匀,即成鱼香汁备用;3.油锅加热到5成热时,放入腌好的肉丝,迅速用铲子划散,看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用;4.利用炒肉丝剩余的油,再次将油温烧到5成热时,转成小火,放入泡椒、姜末,慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝,加入剩余的2克盐,拌匀炒到出香味;5.放入之前炒过的肉丝,倒入鱼香调料,迅速拌匀,汤汁渐干时立即出锅。
      家常菜鱼香肉丝的制作做法,只要你用心学,是很容易学会的。那些喜欢研究美食的美眉们千万不要错过学习的机会。快来试试吧。
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